Польза кабачка очевидна. В нем содержится большое количество витаминов, минеральных солей и микроэлементов. Кабачки способствуют улучшению пищеварения, положительно влияют на гормональный фон, выводят лишнюю жидкость из организма, а так же регулируют уровень холестерина.
Благодаря большому содержанию в них железа они помогают избежать проблем с репродуктивной системой, улучшают работу кровеносной системы, а так же они предотвращают старение.
Кабачок – низкокалорийный продукт. В 100 граммах этого овоща содержится всего 25 ккал., а так же он содержат большое количество клетчатки, поэтому кабачок прекрасно подходит для людей ведущих здоровый образ жизни и желающих избавиться от лишнего веса.
В сезон кабачков делюсь с Вами своими любимыми рецептами оладушек и других блюд из кабачков.
Диетические оладьи из кабачков являются идеальным вариантом для тех, кто любит вкусно поесть и при этом сбросить вес.
Как приготовить оладьи для тонкой талии:
– При приготовлении использовать минимальное количество муки
– Натирать овощи лучше на крупной тёрке, что бы овощной фарш был не слишком жидким (тогда муки не понадобиться слишком много)
– Натёртые овощи нужно посолить и оставить минут на 20, они дадут сок, который необходимо слить
– Оладьи лучше не жарить на сковороде, а выпекать в духовке
Диетические оладьи
Ингредиенты:
– кабачок 250 гр
– яйцо 1 шт
– мука отрубная или белковая 50 гр
– зелень (укроп, петрушка)
– соль, перец, чеснок по вкусу
Кабачок трём на крупной тёрке и оставляем на 20 минут. Отжимаем, сливаем лишнюю жидкость. Добавляем яйцо, мелко измельченную зелень, чеснок, муку и специи. Жарим на сухой сковороде или запекаем в духовке на пергаменте. Подаём со сметаной или белым йогуртом.
Оладьи из кабачка и моркови
А это прям мой любимый базовый рецепт кабачковых оладий, их можно и запечь или пожарить на капле растительного масла. Раньше я их готовила без морковки и много потеряла, с ней на много вкуснее, попробуйте!
Ингредиенты:
– кабачок 1 шт. средний
– морковь 1 шт. средняя
– лук 1 шт. маленький
– яйцо 1 шт.
– пармезан 30 гр.
– мука отрубная или белковая 3 ст.л
– соль/перец по вкусу
Приготовление:
Кабачок трём на крупной тёрке и оставляем на 20 минут. Отжимаем, сливаем лишнюю жидкость.
Натираем на тёрке морковь и сыр, режем мелко лук и соединяем всё вместе с кабачком.
Разбиваем к овощам яйца, солим, перчим, перемешиваем. Добавляем муку и ещё раз перемешиваем.
Выкладываем оладьи на пергамент и выпекаем при температуре 180 градусов 15 минут, затем переворачиваем и допекаем ещё 10 минут. Можно пожарить.
Подаём со сметаной или белым йогуртом. Наслаждаемся.
Котлетки из кабачка и куриного филе
Это любимый рецепт моих детей. Очень вкусные получаются котлетки, за счёт кабачка сочные и нежные.
Ингредиенты:
– куриное филе 1 шт.
– кабачок 0,5 шт
– манка 2 ст.л.
– яйцо 1 шт.
Приготовление:
Кабачок натереть на средней тёрке, оставляем на 20 минут. Отжимаем, сливаем лишнюю жидкость. Куриное филе измельчить в фарш. Соединить кабачок и фарш, добавить яйцо, манку и всё перемешать. Дать постоять 15-20 минут. Выпекать в духовке при 180 градусах 30 минут. Можно и на плите пожарить 5-7 минут с каждой стороны.
Кабачковая лепёшка.
Этот рецепт просто бомба. Если ещё не готовили, обязательно попробуйте.
Ингредиенты:
– кабачок 140 гр.
– яйцо 2 шт.
– йогурт греческий 70 гр.
– мука отрубная или белковая 80 гр.
– сыр пармезан 30 гр.
– укроп, петрушка по вкусу (пучок)
– соль, перец, по вкусу
Приготовление:
Кабачок трём на крупной тёрке и оставляем на 20 минут. Отжимаем, сливаем лишнюю жидкость. Добавить к кабачку яйцо, йогурт и перемешать.
Зелень мелко режем, отправляем в кабачковую массу, добавляем муку, соль, перец и натёртый сыр. Перемешиваем.
Выложить кабачковое тесто на разогретую сковородку, смазанную каплей масла. Готовить на слабом огне с двух сторон под крышкой.
Кабачки подкопченные
Ингредиенты:
– кабачки 2 штуки
– растительное масло (спрей)
– соль, специи. Копчёная паприка
– чеснок 2 зубчика
Приготовление:
Кабачки нарезаем кольцами и укладываем в форму для запекания.
Соединяем специи, соль, паприку, рубленый чеснок с небольшим количеством масла.
Смазываем полученной смесью кабачки.
Запекаем в разогретой духовке до 180 градусов 30 минут.
Вкусно, полезно, красиво. Наслаждаемся.
Присоединяйтесь к моим страничкам Вконтакте и Instagram там много полезной и важной информации!
Нутрициолог Оксана Мелентьева