Всем привет! Делюсь замечательным рецептом “Курица в перце”.
Ингредиенты:
– Болгарский перец (крупный) – 4-5 шт.
– Филе куриное – 1 шт.
– Помидор (небольшой) – 2-3 шт
– Лук зелёный – несколько перьев
– Укроп по вкусу
– Йогурт греческий – 2 ст.л
– Сыр твёрдый – 100 гр
– Специи по вкусу
– Соль, перец по вкусу
Приготовление:
Чистим перцы от внутренностей, хвостики не вырезаем, что бы было больше места для начинки, которой мы наполним каждую половинку перчика. Для начинки необходимо нарезать куриное филе небольшими кусочками, примерно 1*1 см. Так удобнее будет накладывать фарш в половинки перчиков.
Отдельно обрабатываем помидоры. Для начала надо отделить шкурку. Для этого вскипятим воду и опустим в неё помидоры примерно на 1 минуту.
Потом вынимаем помидоры из кастрюльки с кипятком и можно очень легко снять кожуру. Режем уже очищенные помидорки на маленькие кубики (0,5*0,5 мельче не нужно).
Отдельно нарезаем зелёный лук и петрушку.
Теперь надо смешать весь фарш вместе. Итак смешиваем нарезанное куриное филе, нарезанные помидорки и зелень. Добавляем соль, перец и дополнительные специи по вкусу. Туда же добавляем йогурт. Всё тщательно перемешаем.
Теперь на противень, в котором будете готовить курицу в перце, выкладываем половинки перца. В каждую половинку накладываем уже готовую начинку с курицей.
Ставим на 30 минут в разогретую до 180-200 градусов духовку.
После 30 минут достаём противень и посыпаем каждый перчик небольшим количеством тёртого сыра. Ставим ещё на 10 минут в духовку, ждём когда сыр расплавится и образуется корочка.
Наслаждаемся!
Присоединяйтесь к моим страничкам Вконтакте и Instagram там много полезной и важной информации!
Нутрициолог Оксана Мелентьева